DEVIL'S CHOCOLATE CAKE

Ännu en fruktansvärt god kaka från "Två systrars söta". Djävulskt gott!

200 g rumsvarmt smör eller margarin
3 dl strösocker
3 ägg
1 1/2 dl kakao
5 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver
1 1/2 tsk bikarbonat
1 tsk vaniljsocker
1 tsk salt
3 dl vatten
Chokladkräm500 g mörk choklad (minst 50 % kakaohalt)
1 dl vispgrädde
150 g smör

• Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och mjöla en rund bakform, ca 2 liter.
• Vispa smör och socker poröst. Tillsätt äggen, ett i taget.
• Blanda de torra ingredienserna och varva ner dem tillsammans med vattnet i smeten. Vispa till en slät smet.
• Häll smeten i formen och grädda i ca 40 minuter eller tills en provsticka är torr.
• Låt kakan svalna på galler.
• Gör under tiden i ordning chokladkrämen. Smält chokladen tillsammans med grädde och smör i en skål över vattenbad. Låt svalna helt. Vispa sedan med elvisp till en slät kräm.
• När kakan är kall, skär den i två bottnar och bred chokladkräm på den undre delen. Lägg försiktigt på den andra delen och bred resten av chokladkrämen över hela kakan, även på sidorna.