KATRINES SMARRIGA CHOKLADTÅRTA MED TRYFFEL

Denna tårta är helt underbar. Enkel att göra och en  lyxigare variant än den traditionella kladdkakan.

15-20 bitar

Chokladtårta

150 g smör

3 dl strösocker

1 dl kakao

2 tsk vaniljsocker

2 ägg

2 dl vetemjöl

Tryffel:

1 1/2 dl vispgrädde

2 msk smör

200 g mörk choklad (jag använder ljus)

1/2 dl rostade pinjekärnor

Gör så här

• Sätt ugnen på 175 grader.
• Smält smöret i en kastrull. Ta den från plattan. Rör i socker, kakao och vaniljsocker.
• Rör ner ett ägg i taget och till sist mjölet.
• Bred ut smeten i en smord bröad rund form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.
• Grädda i nedre delen av ugnen i ca 20 min. kakan ska vara lite lös i mitten.
• Koka under tiden upp grädde och smör i en kastrull. Ta det från plattan.
• Hacka chokladen, rör ner och låt smälta. Låt tryfflen halvstelna i kylen ca 1 timme.
• Bred den över kakan, strö över pinjekärnonra.

Låt stå kallt minst en timme före servering. Skär i smala bitar.