LAXSÅS

Har fått tips om denna sås som ska vara något utöver det vanligt och fantastisk god. En ovanlig variant med Dry Martini. Jag har dock inte gjort den än, MEN kan inte låta bli att publicera receptet.


1,5 dl Dry Martini
1 fiskbuljongtärning

3 dl creme fraiche 34%
Tabasco eller/och cayennepeppar efter smak

Laxfiléer
Färsk grön sparris
Färska räkor

• Reducera Martinin och fiskbuljongtärningen till hälften.
• Blanda i creme fraiche och smaksätt med tabasco och cayennepeppar.

• Sätt in laxfiléerna i ugnen
• Häll såsen över laxen vid servering och lägg sparrisen och räkorna ovanpå såsen.
• Servera med pressad potatis.